사누키 히메 딸기
한 입 먹으면 즙이 넘쳐 딸기의 단맛과 향이 머드에 가득합니다.
세토 우치 지역의 따뜻한 기후에서 햇볕을 쬐며 자란 스타 베리.
- 제철시기
- 돌기시기 전성기 (제철의시기)
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
- 주요 산지
- 다카마쓰, 마루가 메시, 간 온지시, 사누키시, 히가시 카가와시, 삼풍시, 미키 정, 아야가와 정
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번성하는 딸기 산업의 본고장 가가 와현에서 생산되는 오리지널 품종
가가 와현의 딸기 재배는 다이쇼 후기 (1912-1926)에 시작되었습니다. “양보다 질”은 가가 와현 농업 산업의 기본입니다. 이 기본 철학에 따라 가가와는 일본에서 처음으로 높은 수경 재배 시스템을 널리 채택했습니다. 이 시스템 덕분에 각 식물이 태양 광에 균일하게 노출되어 고품질 딸기를 생산할 수 있습니다. 가가 와현에서는 고가 수경 재배가 다른 현보다 훨씬 높은 비율로 활용되고 있습니다. 가가 와현에서 생산되는 딸기의 주요 품종은 뇨호와 사치 노카입니다. 뇨호는 선명한 붉은 색을 띠는 모양이 잘되어있어 케이크와 과자로 인기가 높습니다. 실제로 Kagawa는 일본에서 재배되는 Nyoho 딸기의 약 90 %를 생산합니다. 가가 와현의 딸기 산업은 번창하고 있지만, 오랫동안 오리지널 품종은 생산되지 않았습니다. 마침내 2005에서 가가와 현립 농업 시험소는“우수한 맛”,“대 과일”,“높은 수경 재배에 대한 적응성”이라는 키워드를 바탕으로 오리지널 딸기 품종을 개발하고 재배했습니다. 그 결과 사누키 지방에서 생산 된 고품질의 귀여운 딸기가 탄생했습니다. 이 딸기는“사누키의 공주”를 뜻하는“사누키 히메”라는 이름으로 많은 사람들이 사랑에 빠지기를 바라며 이름을 붙였습니다.
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식감, 단맛, 산미의 절묘한 균형
부드러운 식감의 사누키 히메 딸기는 한입 먹으면 과즙이 넘칩니다. 강렬한 향과 달콤한 향기가 입안을 가득 채 웁니다. 사누키 히메 딸기의 또 다른 특징은 크기가 크다는 것입니다. 약간 둥글고 원뿔형의 모양이 사랑스럽고 윤기있는 피부의 선명한 붉은 색으로 맛있어 보입니다. 11 월부터 6 월 사이에 판매되는 일반 딸기는 4 월과 5 월에 신맛이 나는 경향이 있지만 사누키 히메 딸기는 년 내내 안정된 당도를 유지하여 오랫동안 즐길 수 있습니다. 13g (L 사이즈) 이상의 고급 사누키 히메 딸기는“사누키 산 후르츠”로 판매됩니다.
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세심한 재배자는 맛있는 딸기의 비결입니다
케이크와 과자에도 사용되는 뇨호 딸기와 비교하면, 큰 사이즈의 사누키 히메 딸기는 주로 신선하게 먹습니다. 크고 달콤한 딸기를 찾는 소비자의 요구를 충족시키기 위해서는 과일을 조심스럽게 얇게 만들어야합니다. 딸기를 큰 크기로 키우기 위해서는 과일의 상태를 관찰하고 필요에 따라 딸기 수를 조절하는 데 세심한주의가 필요합니다. 사누키 히메 딸기는 부드럽기 때문에 포장시 취급 방법에 각별한주의를 기울이는 것도 중요합니다. 재배자들은 딸기가 신선하고 흠이없는 소비자에게 배달되도록 매일 매우 열심히 일합니다. 또한 천적을 이용하여 진딧물이나 진드기와 같은 해충을 방제함으로써 재배자들은 살충제 재배를 줄이고 먹기에 안전한 고품질 딸기를 생산합니다. 또한 재배자 조직이 꾸준히 개선되고 있습니다. 딸기 재배 매뉴얼이 있기 때문에 새로운 농부와 젊은 후계자가 증가하고 있으며 농업 인구를 젊어지게합니다.
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현 산품 사업자
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주식회사 꿈 菓房 때문
(일본 양과자 점 / 과자류 판매)
가가 와현 다카마쓰시 하루히 정 214 번지
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제과점
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가가 와현 야채 화훼 생산자 연구회 딸기 부회장
나가 마치 俊和 씨