카가와 현 산품
미니토우간
한자로 쓰면 '동과'이지만, 여름 야채에서 열린 우리당과의 1 년초입니다. 보통의 동해안은 5 kg 정도부터 큰 것은 10 kg도되지만 미니토우간 1 개가 1.5 ~ 2kg와 작은 것이 특징입니다. 통풍이 잘되는 날 명중 않는 곳에두면 겨울까지 저장할 수 있습니다. 열매의 90 % 이상이 수분과 칼로리. 카가와 현에서는 5 년 전부터 재배가 시작되었습니다.
- 제철시기
- 돌기시기 전성기 (제철의시기)
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
- 주요 산지
- 다카마쓰
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통째로면 저장이 근무 동해안도 잘라 버리면 빨리 먹고 맞지 않으면 손상된 버립니다. 그 점 미니토우간는 작기 때문에 가정에서도 취급하기 쉽고, 먹고 끄고 쉬운 것도 보탬이되어 있습니다. 중식과 일식에 사용되는 경우가 많으며, 담백한 맛을 살려 국물이나 조림에 짓는하면 부드러운 맛이되는 것이 동해안의 진면목입니다.
다카마쓰 鬼無 도시 호죠 高夫 씨