本文までスキップする場合はこちらから移動ください。

うどん県の県産品紹介ポータルサイト「LOVEさぬきさん」|香川・讃岐の特産品や生産者情報

うどん県の県産品紹介ポータルサイト LOVEさぬきさん

文字サイズを変更できます。
縮小
標準
拡大

県産品生産者・企業の方へ サイトマップ English/中文繁體

音声読上ブラウザに対応しています。

かがわの県産品一覧 さぬきの気候風土をゆりかごに"文化・歴史・伝統"を十分に活かした、香川を代表する県産品

にんにく

旬の時期 4月~6月
主な産地 琴平町、善通寺市、観音寺市、さぬき市

全国に広がる香川産にんにく

あまり知られていませんが、香川県のにんにく生産量は青森県に次いで全国2位。県内で最も多く生産されているのは、こんぴらさんで有名な琴平町で、他にも善通寺市、観音寺市、さぬき市などで生産されています。香川県では、乾燥にんにく、生にんにくともに生産されています。海外産の安いにんにくがたくさん出回っているものの、食の安全が重視される現在においては、国内産のものが注目を集めており、香川県産のにんにくはかつてないほどの人気ぶりです。香川県産のにんにくは、身がびっしりと詰まっており、肉厚があって香りが豊かに広がるのが特徴。濃厚な味わいは、一度食べたらきっとやみつきになります。

写真:手間ひまかけて育てた高品質にんにく

手間ひまかけて育てた高品質にんにく

にんにくの栽培には、大変な手間がかかります。にんにくの種は上下が決まっているので、芽の出る方向が上になるように、ひとつひとつ手植えをしていかなければなりません。
また、にんにくには、土壌づくりが非常に大切です。やわらかい土の層をつくり、土壌の水分を保ちながら育てなければなりません。芽が伸びるたびに、にんにくが生長しやすいよう土寄せをしていくことも重要です。高品質なにんにくを、たくさんの家庭にお届けするため、様々な工夫をしながら、手間ひまかけて大切に育てられています。

生産者の声

生産者名 楠 豊さん 
団体名 有限会社ベジフルさぬき
団体所在地 さぬき市津田町鶴羽1966
おすすめの食べ方 ニンニク味噌、まるごと揚げ、香辛料等
県内小売店 マルヨシセンター

ニンニクといえば、青森県を思い出す人も多いはず。実は、その青森県についで全国第2位の生産量を誇るのが香川県です。エコファーマーに認定されている楠さんは、香川県さぬき市で、「新鮮・安心・おいしい」をモットーとしたニンニク栽培を実行。使用する農薬は、一般的な使用量の2分の1、化学肥料も極力使わない努力をしています。低農薬で化学肥料も使わない楠さんのニンニクは、安心して食べられるとあってとても好評。また、作業に惜しみない手間をかけて育てており、味、質、共に県内外から高い評価をうけています。実がしっかりと詰まっており、香り高く、風味豊かな楠さんのニンニク、一度味わってみませんか。

にんにくに関連する県産品一覧

バナー:旬彩館
「香川・愛媛せとうち旬彩館」
バナー:うどん県
「うどん県。それだけじゃない香川県」
バナー:うどん県旅ネット
観光情報はこちら
バナー:県産品パンフレット
県産品パンフレットはこちら

香川県庁