หอยนางรม
หอยนางรมอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่เป็นหิน แต่ในปัจจุบันนี้ พวกมันส่วนใหญ่ทำการเกษตร ในประเทศญี่ปุ่น ฟาร์มหอยนางรมที่มีชื่อเสียงที่สุดอยู่ในฮิโรชิมา มิยางิ และโอคายาม่า แต่คางาวะก็อยู่ในสิบอันดับแรกเช่นกัน การทำฟาร์มหอยนางรมเริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยวหอยนางรมซึ่งวางในทะเลในเดือนมีนาคมและเลี้ยงด้วยแพลงตอนตามธรรมชาติเมื่อพวกมันเติบโต หลังจากฤดูร้อนวางไข่ อุณหภูมิของน้ำจะลดลงและหอยนางรมจะมีขนาดใหญ่และนุ่ม ในที่สุดในเดือนตุลาคม หอยนางรมก็พร้อมส่ง
- ฤดูกาลตามฤดูกาล
- ได้เวลาเที่ยวแล้ว ช่วงพีค (ฤดูกาล)
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
- พื้นที่การผลิตหลัก
- เมือง Sanuki Kamosho / Shido เมือง Mure เมือง Tadotsu เมือง Shirakata เมือง Takuma
-
หอยนางรมถูกเรียกว่า "น้ำนมแห่งท้องทะเล" เนื่องจากเนื้อนุ่มและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย หอยนางรมมักจะรับประทานที่บ้าน ในหม้อไฟแบบญี่ปุ่นหรือแบบทอด แต่การย่างหอยนางรมซึ่งมีต้นกำเนิดในเมือง Mure ในเมืองคางาวะ กลายเป็นประเพณีฤดูหนาว ในการย่างหอยนางรม หอยนางรมจะย่างบนแผ่นเหล็กในเปลือกหอย วิธีการที่ได้รับความนิยมแม้แต่ในหมู่นักท่องเที่ยวจากนอกจังหวัด
