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チョコレートの祭典「サロン・ド・ショコラ」で香川県産食材を使ったチョコレートなどが販売されます。

2016.10.20

<鎧塚俊彦シェフと香川県のコラボレーション企画>

Toshi Yoroizuka」(トシ・ヨロイヅカ)のオーナーシェフである鎧塚俊彦氏は、フランス・パリにて10月28日
から開催される国際的なチョコレートの祭典22ème SALON DU CHOCOLAT(第22回サロン・ド・ショコラ)へ初出展
し、今回、県産食材を使い新たに開発したチョコレートなどを販売します。
鎧塚シェフの卓越した技術によって、生産者の思いとおいしさの詰まった食材の魅力を余すところなく引き出した
チョコレートを通じて、食材の宝庫「香川県」をアピールします。


1、22ème SALON DU CHOCOLAT(第22回サロン・ド・ショコラ)について
【開催期間】
2016年10月28日(金)~11月1日(火) 10:00~19:00

【会場】
Viparis - Porte de Versailles Pavilion 5 (フランス・パリ)
(所在地:1 place de la Porte de Versailles 75015 Paris)


2、「Toshi Yoroizuka」ブースにおける県産食材を使ったチョコレートなどの販売
<販売品目>
○C.C.C(フランスで最も権威ある品評会)に出品したチョコレート4種
※うち3種で県産のほうじ茶、最中種(もち米)、ごま、レモンを使用
○香川県産のシャインマスカット、太秋柿、黄金桃、イチゴ(ソース用)などを特別な方法で凍結させ、
ホワイトチョコ等のアイスと合わせたスイーツ


3、その他
ブース内では、香川県の観光・県産食材などに関するリーフレットの配布などを行います。


【参考】
◎SALON DU CHOCOLAT(サロン・ド・ショコラ)について
http://www.salonduchocolat.fr/

・毎年10月にフランス・パリで開催される世界最大のチョコレートの祭典。1995年にスタート。一般消費者
のみならず、本場ヨーロッパを中心に世界中から菓子職人多く集まり注目される展示会。
・同イベント内ではフランスで最も権威あるショコラ愛好会「C.C.C.(クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ)」
のコンクール結果が発表される。
・また、毎年1月に日本においても三越伊勢丹が主催し、著名なパティシエ等が参加して東京をはじめとする
全国7都市でも開催している。
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