ときめキウイ

平成29年度菓子・スイーツ部門特別賞

香川県オリジナルキウイフルーツ「香緑」のジャムを生地に練り込んで焼き上げたスイーツです。希少糖含有シロップに漬け込んだ果実を表面にのせ、美味しく見た目も美しくなるよう工夫しました。さらにレモンも加え、甘味と酸味のバランスが取れた爽やかな美味しさを実現しました。