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【11 月2日｜さぬきマルシェ!】

2014年10月30日

この日、天気予報では雨の予報が出ていて天気が心配ですが
雨の場合はサンポート高松タワー棟1階、デックスガレリア内でマルシェを開催いたします!

【漁師さんが焼く!松イカの炭火焼の登場!】

自ら船団を持ち、加工も行っている大平水産さん(三豊市)。
夏の漁を終え久々にマルシェに登場します!

※ 写真はいりこ漁の様子大平水産HPより http://www.rakuten.co.jp/ohirafish/

この日は瀬戸内海で採れた松いかの炭火焼が登場予定!
ちなみに松いかとは「するめいか」の地方名。
特に大平さんが漁に出ているひうち灘は遠浅のおだやかな海で魚が産卵に訪れる好漁場です。
この日だけの炭火焼き!お楽しみに♪

【カフェピッコロさんの燻製豆腐などなど】

夏は地元果物たっぷりのかき氷で出店していたカフェピッコロさん(まんのう町)。
秋からは自家製の燻製と、まんのう町を中心とした西讃の果物のジャムが登場します!

今回は、岡坂さんの玉コンニャクを用いたコンニャクの燻製と
佐野さんの田舎豆腐を用いた豆腐の燻製が一押しです。
岡坂さんのコンニャクは自家栽培の蒟蒻芋を用いて
標高 600mの山間のご自宅で作っています。

佐野さんの田舎豆腐は、
昔ながらの製法で作った固くてずっしりと重いこの地域特産の豆腐です。
どちらもまんのう町美合の美味しい山の水がポイントになっています。
半熟タマゴの燻製には、平飼いの鶏舎と
自家栽培の野菜に伊吹島のいりこをたっぷり使った
こだわりの自家製飼料を与えて育てた多田羅さんのタマゴを使っています。
優しい燻製の香りと濃厚で滋味豊かなとろける黄身をご賞味いただけます。
(text&photo カフェピッコロさん)