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3月1日（日）｜初出店！讃岐Pizza 八十二薫堂

2020年02月21日

「麦とパン」がテーマの3月1日のさぬきマルシェ。
香川県で生まれたうどん小麦「さぬきの夢2000」を使用した讃岐Pizzaの移動販売を行なっている、八十二薫堂（ハチジュウニカオルドウ）が初出店。
金沢の人気ナポリピッザ専門店で修行した店主が薪窯で１枚１枚焼き上げます。

店主より
讃岐うどん用に開発された小麦粉「さぬきの夢2000」を使用した讃岐Pizzaの移動販売を行なっています。
さぬきの夢特有のもっちりとした食感を持ちつつ、軽く口溶けのよい生地を目指し粉をブレンド。
小麦、塩、酵母、水の４つのみで生地を作るナポリピッツアの製法を踏襲しています。
店名にも使用している「薫り」を大切に、薪窯で１枚１枚丁寧に焼き上げます。

当日は看板商品の「マルゲリータ」を始め
選び抜いた４種類のチーズに県産ハチミツ「峰山ハチミツ」をかけた「クワトロフォルマッジ」、
県産のロメインレタスを贅沢に使用し燻製チーズと合わせた新作の「ロメインレタスとプロヴォーラ」の３種類を販売予定です。

八十二薫堂 公式 Instagram　www.instagram.com/82sturgis/

ACCESS

〒760-0019 香川県高松市サンポート2-1
サンポート高松シンボルタワー西側通路

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