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9月29日（日）まだまだ美味しい秋の収穫祭マルシェ
2013年09月27日
この日曜日のテーマは「まだまだ美味しい秋の収穫祭マルシェ」！
秋の食材や旬の味を取り込んだメニューが盛りだくさんです。
■農業工房かべっこさん■
新米ともち麦の登場です。
全国的にも生産量が少ない、貴重なもち麦！
昭和初期までもち米の代用品として瀬戸内海に面した中四国など水不足の地域で広く耕作されていました。現在は限られた地域でのみ生産されています。そんなもち麦を減化学肥料、減農薬法で有機栽培した農業工房かべっこ六車さんのもち麦とコシヒカリが『マルシェ限定天丼』でこの日は登場！
プチプチとした食感がたまらなく美味しいもち麦ご飯の上に百とらさんブースで揚げたての瀬戸内でとれた“ナシフグの天ぷら”を乗せてもらいましょう！
限定30食での販売予定です。
ニンニク農家高橋農園さんの“やみつきニンニクスライス”をお好みで乗せてくださいね。
■パティスリースミダさん
また先週のモンブランに引き続き今週も『マルシェ限定秋スイーツ』が登場！
アグリカルチャーカンパニー森近さんブースで販売中の“かぼちゃのクリームブリュレ”が限定40食で登場予定！こちらも今週しか食べれません。
☆さぬきファームプロジェクト協議会
9月1日に予定していた東かがわ市五名地区でとれたイノシシ料理が登場！
近年香川でも多く被害を受けている害獣被害。五名地区ではその害獣のイノシシを食材として利用しようと取り組んでいる。イノシシの肉は癖があるといわれていますが最初の血抜きがうまく出来ていれば豚肉以上に美味しい肉になります。五名のイノシシ肉は本当に美味しいのでこの機会にぜひお召し上がりください！
調理は高松の人気料理店ツルカメ食堂さん！
この日だけの五名のイノシシと高松のツルカメ食堂さんとのコラボメニューとなります。
■熊野蒲鉾さん
秋の季節にちなんだ蒲鉾が並びます。
写真のさつまいも蒲鉾、ほんのり甘いサツマイモの味わいと蒲鉾の食感が意外な組み合わせでとってもマッチしています。ぜひおためしください。
■高松飲食業組合さん
普段は各店舗でおいしい料理を提供されている飲食店の組合の皆さんが登場！
旬を迎えた“ハマチ”を使った「焼きハマちゃんご飯」や「とりマヨチリ」などが味わえますよ！
■笑窯さん
初出店の三豊市の笑窯さん。
三豊市の土と地場の食物で作った釉薬で焼いた陶器の登場です。
1つ1つ手作り。長年の夢であった陶芸を始めた笑窯さんの陶器は温かみのある器です。アクセサリー作りのワークショップも開催予定です。