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【募集締切】２月19日（日）味噌作りワークショップ
2023年01月04日
香川の食材や工芸が学べる「さぬきマルシェ・ワークショップ」。 2月はさわやかNICO農園のみなさんと一緒に豆味噌作りのワークショップを開催します。香川県香川町の山本みそ加工所監修のもとレシピを開発した特製味噌です。
※定員に達したため募集を締め切りました。ご応募ありがとうございます。（1月18日）
材料は香川県の<おいでまい>で作った<米麹>に、昔ながらの製法(下流式塩田法) を現代風に改良した製法で煮詰めた瀬戸内の海水を、炊き上げた<讃岐の塩＞。そして国産の大豆。こだわり食材の＜味噌＞を作ります。 会場でお味噌を仕込み、６ヶ月ほど家で発酵させ完成です。
讃岐のこだわり材料で作る、手作り味噌！ぜひこの機会に一緒に作ってみましょう。
日時:2023年２月19日（日）①10:00〜 ②11:30〜 ③13:00〜
定員に達したため募集を締め切りました（１月17日時点）
参加費:2200円 / 1樽（1.5kg前後）
場所:サンポート高松 さぬきマルシェ会場内ブースにて
申込先：NPO法人アーキペラゴ
tel : 087-813-1001（10:00〜18:00）
mail : info.marche@archipelago.or.jp
（お問い合わせフォームからもお申し込み頂けます。）
申込締切:2023年2月10日（金）
申込の際に以下の内容をご連絡ください。
1.氏名（参加者全員のお名前をお願いいたします）
2.参加人数
3.当日連絡がつく連絡先
4.希望参加時間
5. 延期の場合、翌週の参加の不可
※マルシェが延期の場合は、お味噌作りワークショップも延期いたします。
＜さぬきマルシェ in サンポート＞
開催日時：2023年２月19日（日）10:00～15:00
会場：香川県高松市サンポート高松シンボルタワー西側通路・多目的広場
※荒天時の場合は翌週に延期いたします。
※感染症の状況により中止となる場合があります。 最新情報に関しては、こちらのサイトにて随時、掲載していきますのでご参照ください。