NEWSお知らせ
【予告！｜4月20日 新緑マルシェ】
2014年04月17日
4月20日は春らしい旬の食材が並びますよ♪
葉ごぼうのグラタン＆春野菜
葉ごぼう、みなさんご存知でしょうか？
季節を感じさせるほろ苦さと香りが特徴の香川県高松の特産品。
高松市牟礼町でトンネル栽培で作られ12〜4月に収穫されます。
平安時代は薬として食べられていたほど栄養価が高く
特にルチン、食物繊維、鉄分が豊富です。
この日は、くりりん食堂さんでグラタンに姿をかえて登場します！
煮物にしたり、スープに入れたり。。。。春の香りを楽しむメニューに！
そろそろ時期も終わりにさしかかっていますので
ぜひお試し下さい◎
早い者勝ち！！朝堀たけのこ登場！
アグリカルチャー森近さんブースでは
その日の朝に掘ってきてくれた筍が並びます！
とれたての筍だから米ぬかや米のとぎ汁で茹でてしゃぶしゃぶにも！
事務局スタッフも去年購入して、
わかめと一緒に筍しゃぶしゃぶにしました！
贅沢！！
美味しく食べるには、朝堀の筍をなるべく早く湯がくのがえぐみが出ないコツ。
また森近さん曰く
「大きいたけのこの方が、土の奥深くで育っていてやわらかいよ」
とのこと。
森近さんにおすすめ筍を教えてもらいながらお買い物をお楽しみください◎
春のいちごクレープ！
※写真はイメージです
100％讃岐食材でつくる、フランス人ジャンさんのフランスレシピクレープ！
フランスのクレープは
日本のクレープと違って、生クリームやフルーツなどをたっぷり乗せたりしないそうで
シンプルにお砂糖だけ。
や、
シロップだけ。
で食べるんだそう。
今回は春にとれたいちごのジャムがトッピングに登場します！
お楽しみに♪