NEWSお知らせ
【3月8日｜初出店情報①】
2015年03月04日
3月8日も初出店のお店がいろいろ♪
初出店の方の紹介です。
【国産小麦のパン、さぬき市志度のBAKERY Flag｜
さぬき市地域おこし協力隊ブースにて】
さぬき市志度のBAKERY Flag。
多い時には60種類ものパンが焼かれているパン屋さん。
これだけ多様なパンが並べられるのは、バケット・クロワッサン・食パン、この基本柱がしっかりあるからこそです。
神戸で修行を積んだ店主が2011年秋に故郷で店をオープン。
小麦粉は国産、フルーツは地元産。
おすすめのバケットはイーストの量を３分の１にし、
冷蔵庫でゆっくり発酵させて焼きあげるオーバーナイト製法。
材料から製法まで店主の想いが詰め込まれた一品一品です。
そしてここはパン屋さんには珍しいオープン厨房
「お客さまに見られて困るものはない」
そんな正直さが、Flagのパンの味。
パリッとしたバケット、噛むほどに美味しい全粒粉のレトロ、パリパリのクロワッサン。
小麦とバターの香りに包まれながら、お好きなパンを選んでください。
【マルシェファームのベビーリーフ｜さぬき市地域おこし協力隊ブースにて】
レタスや水菜、ホワイトセロリやルッコラなど、野菜の若い葉を収穫するのがベビーリーフ。
外食先のサラダで目したことがある人も多いと思います。
造田で栽培されているこのベビーリーフは、さぬき市、高松市、三木町、
東かがわ市などの飲食店に出荷されているので、すでにサラダで口にしたことがあるかも知れませんね。
幼葉には、これから大きくなろうとするエネルギーが備わっています。
数種類がミックスされているのでそのまま食べられる手軽さはもちろん、
好みの野菜と混ぜて自分のサラダに仕立てて食べるのもおススメです。
パンマルシェのおともに「ベビーリーフ」をご用意して待っています！
（photo＆text さぬき市地域おこし協力隊 舟越さん）