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6月18日（日）11：00～14：00 フォカッチャ作りワークショップ
2023年06月09日
香川の食材や工芸が学べる「さぬきマルシェ・ワークショップ」を毎月開催しています。
イタリア・ミラノ出身の彫刻家ルカ・ローマさんを講師に本場ミラノのレシピで、フォカッチャを作ります。
フォカッチャは、ピザの原形とも言われるイタリア生まれのパン。ピザと同じ生地にオリーブオイルを練り込んで焼いたもので、焼き上げたフォカッチャに食材を乗せたり挟んで食べます。オリーブオイルと塩をつけただけでも美味しい、素朴な小麦の風味を味わえるパンです。
準備した生地を15cmほどに伸ばして、マルシェ会場でルカさんが作った特製の薪窯で焼き上げます。
小豆島のオリーブ農園「井上誠耕園」の＜オリーブオイル＞３種類を用意しているので、焼き上がりにお好きなオイルをかけていただきます。
予約不要のワークショップなので、当日直接会場内のワークショップテントにお越しください。１枚あたりの形成から焼き上がるまでの所要時間は約15分ほどです。
ワークショップ開催時間:2023年6月18日（日）11:00〜14:00
※荒天の場合は翌週に延期します。
参加費:700円／１枚 1000円／２枚
＜さぬきマルシェ in サンポート＞
2023年6月18日（日）10:00～15:00
会場：香川県高松市サンポート高松シンボルタワー西側通路・多目的広場
※荒天の場合は翌週に延期となります。
最新情報に関しては、こちらのサイトにて随時、掲載していきますのでご参照ください。