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募集を締切りました １月28日（日）味噌作りワークショップ
2023年12月26日
香川の食材や工芸が学べる「さぬきマルシェ・ワークショップ」。
さわやかNICO農園のみなさんと一緒に、毎年人気の味噌作りのワークショップを開催します。香川県香川町の山本みそ加工所監修のもとレシピを開発した特製味噌です。
材料は香川県の<おいでまい>で作った<米麹>に、昔ながらの製法(下流式塩田法) を現代風に改良した製法で、煮詰めた瀬戸内の海水を炊き上げた<讃岐の塩＞、そして国産の大豆を使い＜味噌＞を作ります。 会場でお味噌を仕込み、６ヶ月ほど家で発酵させ完成です。
讃岐のこだわり材料で作る、手作り味噌！ぜひこの機会に一緒に作ってみましょう。
日時:2024年1月28日（日）①10:00〜 ②11:30〜（定員に達したので募集を締め切りました 1/24日時点） ③13:00〜（所要時間：約1時間）
※各回先着10名
※雨天・強風の場合は、中止します。
参加費:2,500円 / 1樽（1.5kg前後）※前回の容器持参の方は200円引きになります。
持ち物：汚れが気になる方はエプロン、手拭きのタオル持参
場所:サンポート高松 さぬきマルシェ会場内ブースにて
申込先：NPO法人アーキペラゴ
tel : 087-813-1001（平日：10:00〜18:00 土日祝を除く）
mail : info.marche@archipelago.or.jp
（お問い合わせフォームからもお申し込み頂けます。）
申込締切:2024年1月25日（木）
※募集を締め切りました（1月26日（金））
※当日キャンセルなどで若干数、空きが出る場合もございます。ご希望の方は会場で直接ご確認ください。
申込の際に以下の内容をご連絡ください。
1.氏名（参加者全員のお名前をお願いいたします）
2.参加人数
3.作る味噌の樽数 前回の樽持参ありか樽持参無しか
4.当日連絡がつく連絡先
5.希望参加時間