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５月21日（日）初出店! M’s cocina（エムズ コシナ）
2023年04月27日
香川県産の＜野菜＞と14種のハーブ・スパイスで作った自家製のウスターソース「クラフト14ソース」を扱う「M’s cocina（エムズ コシナ）」が初出店します。
スペイン語で「お母さんの台所」という意味の「M’s cocina」は、4人の子どもを育てる谷内絵美さんが2020年3月に立ち上げたブランド。
「余計なものは使わない、入れない。 お母さんの手料理のように、心を込めて一つ一つ手作りの美味しさを」という想いを込めた名前です。
保存料・着色料などの添加物は使わず、素材本来の旨味を活かしたソースは素材選びからこだわっています。谷内さんが信頼する提携農家から仕入れた香川県産の＜玉ねぎ＞や＜ニンジン＞＜セロリ＞＜ニンニク＞＜トマト＞など新鮮な野菜の旨味とハーブ、スパイスの豊かな香りが食欲をそそります。一部の材料は M’s cocinaの小さな畑でも栽培しています。
クラフト14ソースに使われているのは14種類のハーブとスパイス。
他にはない豊かな香りと素材の旨味を引き出すように、研究を重ね、独自に調合したハーブとスパイス は強い香りでも料理の味を決して邪魔せず、かけるだけで食卓がワンランクアップ！カレーやミートソースの隠し味にも。
ハーブとスパイスに含まれる自然の成分が、保存料等を使用しなくても、長期保存を可能にしています。
クラフト 14 ソース オリジナル（写真左）
香川県産野菜と14種類のハーブ・スパイスを使用した、素材の旨味たっぷりの香り高い手作りソース。フライや卵料理にそのままかけて、お好みの調味料を足してハンバーグソースやドレッシングとしても。 チーズに添えて、お酒のあてにもおすすめです。
クラフト14ソース ホット&スパイシー（写真中央）
オリジナルの旨味はそのままに、幻のトウガラシ ＜香川本鷹＞の豊かな風味を引き出した、ピリッと刺激的な味わいの辛ロソース。ピザやカレー、パスタ、チキンカツにかけると旨辛な味が料理を引き立てます。
クラフト14ソース ガーリックストロング（写真右）
香川県産の風味豊かな＜ニンニク＞をオリジナルの10倍使用しています。＜ニンニク＞のパンチを効かせたクセになる自家製ガーリックソース。肉料理やBBQのお供に。熱をいれることでニンニクの香りが引き立ちます。
さぬきマルシェ in サンポート特別価格で販売します。
元々は調理師として働いていて、食への関心が高かった谷内絵美さん。
「市販の調味料は味が濃くて、特にソースやドレッシングはあまり好きではありませんでした。偶然、このソースのベースとなるレシピに出会い、あまりの美味しさに私のソースに対する概念が、がらりと変わりました。
「食べること」は生きることに直結し、これ以上に重要なことはないと思っています。このソースを通じて日々の食生活が豊かになればうれしいです」
Facebook https://www.facebook.com/ms.cocina.craft/
Instagram https://www.instagram.com/ms_cocina/
＜さぬきマルシェ in サンポート＞
2023年5月21日（日）10:00～16:00
会場：香川県高松市サンポート高松シンボルタワー西側通路・多目的広場
※荒天の場合は翌週に延期となります。
最新情報に関しては、こちらのサイトにて随時、掲載していきますのでご参照ください。