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５月21日（日）初出店! 香川県立多度津高等学校海洋生産科

2023年05月12日

「さぬきマルシェ in サンポート」は県産品における食育や学びを強化し、教育機関との協働を進めています。この日は県内の７つの高校と高松短期大学の出店を予定しています。

初出店の香川県立多度津高等学校海洋生産科は、加工食品の製造技術を生かした＜オリーブ地鶏＞や＜香川本鷹＞などの県産品を使った缶詰の販売と缶詰作りのワークショップを行います。

県内唯一の水産科がある香川県立多度津高等学校では、水産物に限らず、資源の有効利用や付加価値向上の研究・開発にも取り組んでいます。

廃棄されるハマチの中落ちを有効活用した商品が高校生によるエコ活動コンテスト「eco-1グランプリ」で環境大臣賞や、「第3回かがわ食品ロス削減大賞」で大賞を受賞しました。

今回は、企画から製造まで学生が手がけ、試行錯誤して生まれた缶詰の数々を用意します。

常温で長期保存できる缶詰は、いつでも食べたい時に食べられる食品として、また非常食としても役立ちます。

オリーブ地鶏のアヒージョ缶詰 300円

うま味が強いと言われる＜オリーブ地鶏＞の胸肉を使い、県産の＜ニンニク＞と、辛さが引き立つトウガラシ＜香川本鷹＞を合わせたアヒージョです。

鶏の胸肉に含まれる疲労回復物質「イミダゾールジペプチド」に着目し、スタミナ食材ニンニクと合わせました。

オリーブ地鶏のアヒージョ缶詰（黒にんにく）400円

多度津町のふるさと納税返礼品にも採用された＜黒ニンニク＞入りの「オリーブ地鶏のアヒージョ」も販売します。

ボルシチ缶詰 300円

ビーツの普及と平和について考えるきっかけになればとウクライナの郷土料理を缶詰にしました。県産の＜ビーツ＞を使用しています。

さらに、県産米で作る「白飯 100円」や、県産の＜鶏肉＞と一緒に炊き上げた「とりめし300円」、県産＜卵＞を使用した「チーズケーキ 400円」などが並びます。

＜さぬきマルシェ in サンポート＞

2023年5月21日（日）10:00～16:00

会場：香川県高松市サンポート高松シンボルタワー西側通路・多目的広場

※荒天の場合は翌週に延期となります。
最新情報に関しては、こちらのサイトにて随時、掲載していきますのでご参照ください。