使用している県産品

さぬきの夢、醤油

釜揚げしらす、卵

天然酵母パンと焼きたてピザ

東京で天然酵母パンの注文販売やパン教室を行なっていました。

現在は東かがわ市の大自然の中に小さな工房を構え、

海、山、畑で採れた大切な素材を使いパン・焼き菓子を焼いています。

工房のある東かがわ市の魅力をパンを通じて紹介していきたいです。

是非一度味わってみてください。

食パン

小麦を半分まで削って製粉した「大吟醸」と

讃岐うどん用に開発された小麦<さぬきの夢>をブレンドしました。

こだわりの材料を使用した食パンはモチモチとした食感が楽しめます。

釜揚げピザ

東かがわ市の大塩水産の採ってすぐに茹でた<釜揚げしらす>をたっぷり使用。

同じく東かがわ市の醤油蔵「かめびし醤油」の

むしろ麹製法の長期熟成でつくられた<醤油>がアクセントです。

シフォンケーキ

ベーキングパウダーは使用せず、

県産の<卵>をたっぷり使うことでふわふわのシフォンケーキに仕上げています。

自家製フルーツ酵母種カンパーニュ

ガスオーブン搭載のキッチンカー。会場で焼き上げたパンも販売します。

Instagram https://www.instagram.com/atariko_sanae/