使用している県産品

イリコ、豚、鶏ガラ、

小麦

伊吹島イリコのラーメン

＜県産豚骨＞と鳥ガラを10時間以上炊き込んだ極上スープと伊吹島の＜イリコ＞でとった出汁のWスープ、＜県産豚＞の自家製チャーシュー、小麦をまるごと粉状にした全粒粉で手作りした麺を使っています。

風味豊かな細麺

炒飯にもラーメンスープを使用しており、旨味たっぷりです。