VENDERS出店者紹介
海のレストラン
オリーブ牛
豊島のイタリア料理店
「海のレストラン イルグラーノ」は、瀬戸内海の海を一望できる開放的なテラス席が人気のレストラン。豊島で採れる旬の食材を使い、パスタのランチやイタリア料理のアラカルトを提供しています。さぬきマルシェ会場でも、季節ごとの食材を活かしたメニューを販売します。
オリーブ牛のハンバーガー ※24年9月15日出店時の販売メニューです。
レストランでも人気の＜オリーブ牛＞をサンドした「オリーブ牛バーガー」。自家製パン、オリジナルソース、豊島の＜玉ねぎ＞を使ったジューシーなバーガーです。
イベント当日はシェフ率いるスタッフメンバーが豊島から参加します。
「豊島は名前のとおり、豊かな食材や魅力にあふれた島です。県内の人でも、意外と豊島に行ったことがない人が多いと聞きます。料理を通して、豊島のことをもっと知ってもらいたい、伝えていきたいと思っています。ぜひ豊島についても聞いてください」（店長 高田丈那さん）
SDGsへの取り組み
3. 添加物を加えず新鮮な食材を活かすことで、身体も喜ぶ料理を提供しています。
11.人口が減少している豊島を盛り上げ、住み続けられる豊島を目指します。
14.レストランでも瀬戸内海の魚や海藻物を使っています。特に養殖ノリの食害魚として問題になっているクロダイを多く使用しています。
15.ガーデナー藤原良治さんによるハーブガーデン「海のガーデン」でハーブを栽培。また土つくりから手がけている自家菜園「海の畑」で野菜を育てています。