使用している県産品

フルーツ、和三盆糖

香川県産のフルーツや和三盆を使用した生ドーナツ

高松市に2023年10月にオープンした生ドーナツ専門店「Lathical Donut (ラシカルドーナツ)」は、時間をかけて発酵させたしっとりもちもちとした口どけのよい生地が特徴。

香川県産の＜フルーツ＞や、フェアトレード農家から直接仕入れたカカオを使用しています。

できたてだからこそ味わえるもちふわ食感を堪能してもらえるよう、店舗で作りたてのドーナツを販売します。

和三盆ドーナツ 

県産＜和三盆糖＞をたっぷりまぶした上品な甘さを味わえる生ドーナツです。

「ドーナツを通じて世の中をまぁるくしたい」がコンセプトの Lathical Donut はETHCAL（エシカル）CLASSICAL（クラシカル）RASIKU（らしく）の意味を込めています。

「おいしいことはもちろん身体が喜ぶ素材を厳選し、食べていただくお客様と笑顔になりたい、という想いを込めてドーナツを作りました。フェアトレード制度を導入したエクアドルや南米諸国のカカオを使うなど、食べてもらう事でエシカル消費につながるよう材料のセレクトにも気をつけています。大好きな地元にも貢献できるよう、今後は県内の生産者の素材を使ったメニューを増やしていきたいと考案中です」（店主 濱田 晋平さん）

Instagram https://www.instagram.com/lathical/