香川本鷹
輸入品に押されて、姿を消していたスパイス。平成18年、産地であった塩飽諸島の活性化を目的に、香川県や丸亀市などが協力し、幻のトウガラシ「香川本鷹」の復活に向けた取組みがスタートしました。一般的な「鷹の爪」と比べて約2～3倍もの大きさ（7～8cm）で、旨みのある強い辛味が特徴。現在は、「香川本鷹」を用いた様々な加工品が販売されています。
- 旬の時期
- 出回り時期 最盛期（旬の時期）
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グリュースゴット
（肉類加工品販売／菓子類販売）
香川県木田郡三木町下高岡302-1
TEL.050-1143-0082 FAX.050-1143-0082
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四角家餃子本舗
（料理店（餃子専門店）／加工品販売）
高松市鍛冶屋町1-22吉田ビル1F北
TEL.087-821-2668 FAX.087-821-2668
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障害福祉サービス事業所あゆみ園
（加工品販売）
高松市勅使町398－18
TEL.087‐866-0111 FAX.087-866-0670
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有限会社矢野商店
（加工品販売）
高松市瀬戸内町30番73号
TEL.087-862-5633 FAX.087-862-5633
