自社栽培の小豆島産オリーブを原料としてその果汁（緑果状態で搾油した果汁）とＥＸバージンオリーブオイルを使用して仕上げた、商品で、伝統の小豆島素麺にオリーブをプラスした香川県ならではの素麺です。