第3回 イチゴ
ご存じでしたか？実は香川県は多品種の果物を栽培している“フルーツ多国（おおこく）”なんです。
その中でもクリスマスにかけて出荷が始まるのが『イチゴ』。
ケーキなどによく使われる“女峰”という品種は、その全国生産量のほとんどが香川県産。
近年では“さぬき姫”というオリジナル品種も登場しています。
もちろん県内ではジャムやワインなど加工品づくりも盛ん。今回は香川県のイチゴをリポートします。
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さぬきワイナリー
リポーターのどさけんさんが最初に向かったのは、さぬき市大串半島にある四国で唯一のワイナリー『さぬきワイナリー』。
ここでは香川県産のイチゴだけを使ったワインがあるとのこと。応対していただいたのは工場長の竹中さんです。
竹中さん(以下、竹）「ここで作られるいちごワインは“美珀”は、県産オリジナル品種の“さぬき姫”だけを使っています。毎年春頃に仕込んで、冬頃に出荷。今年は12月1日から発売が開始されています」ちょうど今、新酒が味わえる時期なんですね。 -
いちごワイン“美珀”について
いちごワイン“美珀”は年々生産量が増えており、昨年は約3700本、今年は約5300本を出荷。
ワイナリーの隣にある物産センターでは“美珀”をはじめとした商品の購入と試飲できます。さっそく飲んでみたどさけんさんも、その味わいにびっくり！
竹「見た目も美しいし、何より香りが良いでしょう。着色料も香料も使っていないから、自然な色と香りなんです。だいたい1本当たりに、さぬき姫15個分くらいの果汁が使われ濃厚な味わいとなっています」
さぬきワイナリーでは、このほかにも香川大学農学部が育成させた新品種ぶどう“香大農R-1”を使った赤ワインなど、香川ならではのオリジナル商品を醸造しています。 -
イチゴ品種など
次に訪れたのが、高松市の田園地帯にあるイチゴ農家さん。
栽培している藪木さんに香川のイチゴについてお尋ねしました。
藪木さん(以下、藪）「香川県では主に“女峰”と“さぬき姫”が栽培されてるんですよ。
県産の“女峰”は甘味と酸味のバランスが取れていて、形も肌の色つやも美しいのでケーキやスイーツ用として人気ですね。
“さぬき姫”はとっても甘いので、生食用として人気ですよ」 イチゴの実の採り方を教わったどさけんさんは、さっそく採れたてをパクリ！口いっぱいに甘さが広がったとか。 -
栽培方法など
イチゴ栽培が盛んな香川県は栽培方法も先進地。
畑の畝ではなく棚を使って栽培する“らくちん栽培”は、香川県が発祥。
いまでは県内イチゴ農家の8割以上がこの方法だそうです。
藪「露地栽培より清潔だし、甘味も強くなるんですよ」藪木さんの農場では栽培したイチゴを使いジャムやスイーツ、果実酢などを製造販売。奥様が中心に取り組んでいます。
栽培はもちろん加工品作りまで盛んな香川県産イチゴ。これから春までがシーズンなので、あなたもぜひ食べてみてくださいね。
