平成25年産「おいでまい」が米の食味ランキングで「特Ａ」を獲得しました！

平成25年産の「おいでまい」が、一般財団法人日本穀物検定協会の「米の食味ランキング」で、最高の「特Ａ」と評価されました。
同ランキングで、「特Ａ」と評価されたのは、四国の産地品種では初めてです。

【１】平成２５年産香川県産「米の食味ランキング」について
　　　　　香川県産「おいでまい」　特Ａ

【２】「おいでまい」の品種特性（生育時期が同じ「ヒノヒカリ」と比較して）
１）草丈が短く、倒伏しにくく、栽培しやすい。
２）籾の熟れムラが少なく、きれいに熟れる。
３）玄米の粒に丸みがあり、粒ぞろいが良い。
４）「ヒノヒカリ」より出穂後の高温に強く、高温障害による白未熟粒（乳白、背白、基部未熟等）の発生が少なく、品質が良い。
５）炊飯したときに、米の色が明るく艶がある。
６）味にクセがなく、どんな料理ともあう。　　　
７）「コシヒカリ」並みの粘りと味で、おいしい。

○今後の作付計画と実績
年　度　 　　　　　23年　　24年　　25年　　　26年　　　27年
作付面積　　　　10ha　　28ha　　650ha　　800ha　　1,000ha

【参考】
一般財団法人日本穀物検定協会　「米の食味ランキング」について
一般財団法人日本穀物検定協会（以下「穀検」という）が、昭和46年産米から良質米栽培と米の消費拡大を推進するため、
全国の米の産地品種について実施しているものであり、「米の食味ランキング」として取りまとめ、公表されています。
「米の食味ランキング」は、炊飯した米の食味によるランキングであり、全国の米流通業界並びに消費者にも広く認知されているものです。

１）「米の食味ランキング」の評価方法
白飯の「外観、香り、味、粘り、硬さ、総合評価」の６項目について、基準米と比較する。
評価は、「基準米と同じ」は「０」、これより、良、不良の程度により、「わずかに、すこし、かなり」の３段階に区分して、
「±１、±２、±３」として評価値を求める。

２）「米の食味ランキング」の区分
食味の総合評価結果について、基準米より特に良好なものを「特Ａ」、良好なものを「Ａ」、おおむね同等のものを「Ａ’」、
やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ’」として、ランク付けしている。

「おいでまい」についてはコチラ
https://www.kensanpin.org/product/crops/1014/