平成２８年産「おいでまい」が「米の食味ランキング」で「特Ａ」評価に復帰！

平成28年産の「おいでまい」が、一般財団法人日本穀物検定協会の「米の食味ランキング」で、
最高ランクの「特Ａ」と評価されました。
同ランキングで、「特Ａ」と評価されたのは、四国で初めて「特Ａ」となった平成25年産、
平成26年産に続いて、３回目となります。

【平成２８年産「米の食味ランキング」について】
香川県産「おいでまい」：「特Ａ」、香川県産「ヒノヒカリ」：「Ａ」、香川県産「コシヒカリ」：「Ａ」
なお、全国は　１４１産地品種銘柄のうち「特Ａ」と評価されたのは、４４銘柄でした。

【知事コメントについて】
■知事のコメントはコチラから
https://www.kensanpin.org/topics/h29_oidemai_comment.pdf

（参考） 香川県オリジナルのお米「おいでまい」について
○経緯
１）平成１４年に香川県農業試験場で交配され、平成２２年に県の奨励品種に採用。
２）平成２３~２４年の現地試験を経て、平成２５年から本格栽培開始。
３）作付実績
・23年（※）：10ha
・24年（※）：28ha
・25年：650ha
・26年：730ha
・27年：1,250ha
・28年（見込）：1,450ha
※23、24年産は試験栽培のため、「米の食味ランキング」の評価対象とはなっていない。

○品種特性（生育時期が同じ「ヒノヒカリ」と比較して）
１）栽培面：倒伏しにくい、籾の熟れムラが少ないなど栽培しやすい。
２）品質面：玄米に丸みがあり、粒ぞろいが良い。
出穂後の高温に強く、高温障害による白未熟粒の発生が少なく、品質が良い。
３）食味面：炊飯時の米の色が明るく艶がある。食感と味のバランスが良く、どんな料理とも合う。

○「米の食味ランキング」について
一般財団法人日本穀物検定協会が、昭和46年産米から良質米生産と米の消費拡大を推進するため、
全国の米の産地品種を対象に実施し、公表しているもの。
「米の食味ランキング」は、炊飯した米の食味（官能検査）によるランキングであり、全国の
米流通業界並びに消費者にも広く認知されている。

・「米の食味ランキング」の評価方法
白飯の「外観、香り、味、粘り、硬さ、総合評価」の６項目について、基準米と比較する。
基準米より特に良好なものを「特Ａ」、良好なものを「Ａ」、おおむね同等のものを「Ａ’」、
やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ’」として、ランク付けしている。