お知らせ
県産オリーブの果実から、発見した「さぬきオリーブ酵母」を使った新酒が発売されました！
2020年04月20日
香川県酒造組合と、香川県産業技術センター発酵食品研究所の共同開発により、県産のオリーブ果実から、清酒づくりに適した「さぬきオリーブ酵母」を発見されました。この「さぬきオリーブ酵母」を使った4種類の新しい清酒が誕生しました。
「小豆島にオリーブの咲くころ・・・」
小豆島酒造株式会社
原料米 オオセト（小豆島産）
度数15%
精米歩合60%
容量 720ml
「金陵 瀬戸内オリーブ純米吟醸」
西野金陵株式会社
原料米 さぬきよいまい（香川県産）
度数15%
精米歩合58%
容量 720ml
「綾菊 さぬきオリーブ純米酒」
綾菊酒造株式会社
原料米 オオセト（香川県産）
度数15%
精米歩合60%
容量 720ml
「setouchi KAWATSURU
純米吟醸さぬきオリーブ酵母仕込み」
川鶴酒造株式会社
原料米 オオセト（香川県産）
度数14%
精米歩合55％
容量 720ml
「さぬきオリーブ酵母」を使った商品紹介（PDF）
