お知らせ
うどん県を代表する水産物を普及するミュージック・ビデオ『おさかな気分』公開中
2022年03月04日
うどん県のクリエイター「銀三郎」さんがプロデュースした、うどん県を代表する水産物（ハマチ、ノリ、イリコなど）を普及するミュージック・ビデオ『おさかな気分』を公開中です。
香川県を代表する水産物を使ったお料理「ハマチのポキ丼」と「伊吹いりこだしの海苔の味噌汁」のレシピを表現しています。
これであなたも、今日はおさかな気分。
作詞・作曲：銀三郎
楽曲制作：The Bookmarkers
Vo.くり＆なつほ
Gt.トーイ
Ba.銀三郎
香川のおさかな情報はこちらからもどうぞ。
うどん県のおさかな情報 http://udonfish.seesaa.net/（外部サイトへリンク）
＜動画内のお料理レシピの紹介＞
ハマチのポキ丼のレシピ
材料（4人分）
ハマチ：刺身用のさく400g
アボカド：1～2個
漬けだれ（醤油 3、レモン 適量、みりん 1、ごま 適量、オリーブオイル 1、にんにく 1片）
卵黄(または温泉卵) ：お好みで
～作り方～
① ハマチとアボカドはさいの目に切っておく。
② 醤油､オリーブオイル､みりん､レモン汁､すり下ろしにんにく、ごまを①と混ぜ合わせて冷蔵庫で10～15分寝かせる。
③ ご飯の上に②と卵黄をのせていただく。
伊吹いりこ出汁の海苔の味噌汁のレシピ
材料（4人分）
水：１L
伊吹いりこ：20～30g
味噌：大さじ2～お好み
バラ乾海苔（焼海苔でもOK）：適量
豆腐：適量
その他お好きな具：適量
～作り方～
① 伊吹いりこの内蔵と頭を取り除き、30分以上水に浸けておく。火にかけ1分間沸騰させる。アクを取る。
② ザル等でいりこを回収※し、味噌を溶く。最後に豆腐を入れて予熱で温める。
※出汁をとった後のイリコは、佃煮や天ぷら等に活用出来ます。
③ お椀に移し、適量の海苔をふりかける（目安 1g/人）。
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