オリーブハマチ・ぶり
ニホンリョウリ ニシキ 日本料理 錦
オリーブハマチ荒出汁釜めし
（昼席･懐石「錦」4,300円、夜席･懐石「讃岐」11,000円）
前菜、お造り、碗もの、焼きものなど付
※10/1～11/30の期間限定、オリーブハマチの出荷時期により変更になる場合あり
（昼席･懐石「錦」4,300円、夜席･懐石「讃岐」11,000円）
前菜、お造り、碗もの、焼きものなど付
※10/1～11/30の期間限定、オリーブハマチの出荷時期により変更になる場合あり
ニホンリョウリ ニシキ 日本料理 錦
「オリーブハマチ」の荒出汁で炊いた釜めしは、味噌漬けにして香ばしく焼いた切り身と薬味を混ぜながら、懐石料理の〆としてじっくりと味わえる逸品。
- オリーブハマチ
- 和食
- 高松市中心
店舗情報
住所
香川県高松市瓦町1-3-11 ロイヤルパークホテル高松内
電話番号
営業時間
11:30～14:00（LO13:30）、17:00～21:00（LO20:00）
定休日
月・火曜
席数
74席
駐車場
あり
食材への想い
料理長/岩鍋孝行さん
旬の素材を極上の料理に変える料理人の「技」をご堪能ください 香川の畜産物や瀬戸の地魚など選りすぐりの県産食材を使い、素材の良さを生かすメニュー作りに取り組んでいます。味だけでなく香りや手法まで独自の工夫を効かせ、目でも舌でもお愉しみいただけます。
