- 生桃のコンポート 2個(1個は飾り用)
- クリームチーズ 200g
- 生クリーム 100g
- グラニュー糖 50g
- 卵 2個
- コンポートの液 30g
- 薄力粉 25g
- バター 20g
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桃1個分を細かく刻む。もう1個はくし切りに(飾り用)。
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クリームチーズをボールに入れ、やわらかくなるまで練る。
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②にグラニュー糖・コンポートの液を入れて混ぜる。
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卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
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ふるっておいた薄力粉を入れる(※ダマにならないように)。
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生クリームを入れ、溶かしバターも入れて混ぜ合わせる。
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⑥に①で刻んだ桃を入れ、型に流し入れる。
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飾り用の桃をのせ、オーブンで180℃で35分(竹串などで確認)。
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冷蔵庫で冷やす。