讃岐タコライス

鍋にサラダオイルを入れ熱し、みじん切りにしたニンニク、ショウガ、タマネギの順にしっかりと炒めトマトを加えさらに炒める。

フライパンで塩、胡椒で下味をつけた讃岐コーチンミンチを炒め①に加える。

①にカレー粉、醤油、トマトケチャップ、砂糖を加え煮込み味を調味する。

イイダコはいりこ出汁6：醤油1：みりん1：ショウガ、砂糖適量の割合で煮込んでおく。フリッター粉の材料を合わせ、使用する量だけ同分量の水で合わせる。

サイコロ状のトマトに、ハチミツ、三豊みかんのジュース、オリーブオイルを合わせサルサソースを作る。

皿に盛ったライスの上にスライスしたレタス、ボイルしたブロッコリー、コーチンドライカレー、イイダコフリッターの順に乗せ、サルサソースを添えて完成。