![うまいもんレシピ集](https://www.kensanpin.org/wp-content/themes/umaimon/images/title_recipe.png)
【枡谷シェフ】アンチョビのソース
![](https://www.kensanpin.org/wp-content/uploads/2020/02/img_recipe_test01-24.jpg)
- アンチョビ 1缶(45g)
- ピュアオリーブ油 大さじ5
- レモン 2個
- エクストラバージンオリーブ油 大さじ2
-
フライパンにアンチョビの缶詰の油を入れる。
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残ったアンチョビは軽く叩いてから入れる。
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ピュアオリーブ油を加え中火にかける。
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中身が沸騰してアンチョビが溶けたら火からおろし、絞ったレモン汁、エクストラバージンオリーブ油を足して軽く混ぜ合わせ粗熱をとって完成。
フライパンにアンチョビの缶詰の油を入れる。
残ったアンチョビは軽く叩いてから入れる。
ピュアオリーブ油を加え中火にかける。
中身が沸騰してアンチョビが溶けたら火からおろし、絞ったレモン汁、エクストラバージンオリーブ油を足して軽く混ぜ合わせ粗熱をとって完成。