![うまいもんレシピ集](https://www.kensanpin.org/wp-content/themes/umaimon/images/title_recipe.png)
【枡谷シェフ】鶏手羽元のトマト煮込み
![](https://www.kensanpin.org/wp-content/uploads/2020/02/img_recipe_test01-29.jpg)
- 鶏手羽元 10本
- しいたけ 6個
- ひらたけ 1/2パック
- ホールトマト 1缶
- オリーブの塩漬け 12個
- にんにく(千切り) 2片
- 小麦粉 適量
- ピュアオリーブ油 大さじ3
- エクストラバージンオリーブ油 大さじ2
- 水 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
-
鶏肉に塩、こしょう、小麦粉をまぶす。
-
フライパンにピュアオリーブ油をひき、強火で鶏肉を焼く。
-
しいたけ、ひらたけを適当な大きさに切り、にんにくは千切りにしておく。
-
②のフライパンにきのこ、にんにくを加え、一緒に焼く。
-
鶏手羽元の周りに焼き目がついてきたら、裏返し、具材が隠れるくらいまで水を入れ、潰したトマトホール缶、オリーブの塩漬けを加えて約10分程度強火で煮込む。
-
水分が減ってきたら火を止めて、エクストラバージン油をまわしかけて完成。