【枡谷シェフ】鶏手羽元のトマト煮込み

鶏肉に塩、こしょう、小麦粉をまぶす。

フライパンにピュアオリーブ油をひき、強火で鶏肉を焼く。

しいたけ、ひらたけを適当な大きさに切り、にんにくは千切りにしておく。

②のフライパンにきのこ、にんにくを加え、一緒に焼く。

鶏手羽元の周りに焼き目がついてきたら、裏返し、具材が隠れるくらいまで水を入れ、潰したトマトホール缶、オリーブの塩漬けを加えて約10分程度強火で煮込む。

水分が減ってきたら火を止めて、エクストラバージン油をまわしかけて完成。