香川産鯛のカルパッチョ風マリネ
- たい 1/4身分(100g）
- 玉ねぎ 15ｇ
- しそ 2枚
- ＧＡＢＡＮ ピンクペパー＜ホール＞ 15粒くらい
a
- オリーブ油 大さじ2
- レモン汁 8cc
- 塩 小さじ 1/4
- しょう油 少々
- ＧＡＢＡＮ ホワイトペパー＜パウダ ー＞ 少々
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玉ねぎはごく薄切りにし、皿に広げる。鯛は薄く斜めそぎ切りにしながら盛りつける。
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（ａ）を合わせてソースをつくる。
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①にせん切りのしその葉をのせ、②のソースをかけ、ピンクペパーを全体に散らす。
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玉ねぎはごく薄切りにし、皿に広げる。鯛は薄く斜めそぎ切りにしながら盛りつける。
（ａ）を合わせてソースをつくる。
①にせん切りのしその葉をのせ、②のソースをかけ、ピンクペパーを全体に散らす。
