さぬき蛸のカルパッチョ
- のっけてジュレ ポン酢 185g 15g
- ゆでたこ 35g
- サラダ水菜 5g
- 玉ねぎ （スライス） 10g
- ミニトマト （1個） 10g
- オリーブ油 1.5g
- 塩 0.1g
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タコは薄めにスライスし、軽めに塩をして少量のオリーブ油をかけ、マリネして10分ほど馴染ませておく。
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サラダ水菜は洗っておき、ミニトマトは1/4カット、玉ねぎは、さらしオニオンにしておく。
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長方形の皿に②のさらしオニオンを敷き、①のタコを並べ、中央にサラダ水菜、ミニトマトを盛りつける。
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「のっけてジュレ ポン酢」をかける。
