うまいもんレシピ集

材料

  • バーモントカレー<中辛>238g 1/4 箱
  • 牛肉 (薄切り) 125g
  • 玉ねぎ 中1個(200g)
  • なす 中1本(80g)
  • トマト 中1個(75g)
  • オクラ 2~3本(18g)
  • グリーンアスパラガス 1束(50g)
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 375ml

作り方

  1. 厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った玉ねぎ、肉をいためる。玉ねぎがしんなりしたら、輪切りのなすを加えて軽くいためる。

  2. 水、一口大に切ったトマトの半量を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで、弱火~中火で約10分煮込む。

  3. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、一口大に切ったオクラを加え、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。最後に残りのトマトとゆでたグリーンアスパラガス(一口大に切る)を入れて、ひと煮立ちさせる。

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