香川産新米で食べる本格チキンカレー
- 讃岐コーチン（もも） 4枚(1kg)
- 玉ねぎ 中3個 (600g)
- 塩 少々
- 特選本香り 生にんにく 小さじ2
- GAVAN レッドペパー＜パウダー ＞ 小さじ 1/2
- GAVAN クミン＜パウダー＞ 小さじ3
- GAVAN ターメリック＜パウダー ＞ 小さじ2
- GAVAN コリアンダー＜パウダー ＞ 小さじ 1
- GAVAN カルダモン＜パウダー＞ 小さじ 1/2
- GAVAN ジンジャー＜パウダー＞ 小さじ 1/2
- ホールトマト缶詰 1缶(400g)
- プレーンヨーグルト（無糖） 1 カップ
- 塩 小さじ1
- サラダ油 大さじ2
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鶏肉は1枚を4～6つに切り、塩コショーを振りか。玉ねぎはあらみじん切りにする。
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厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を軽く焼き色がつく程度に焼いて取り出す。
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②に玉ねぎ、にんにくを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
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スパイス類、ホールトマト（缶詰）、プレーンヨーグルト、塩を加えます。
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鶏肉を鍋に戻し、弱火で 20～30 分煮込む。最後に塩で味をととのえる。
