讃岐コーチンとぶなしめじのクリームシチュー
- 北海道シチュー＜クリーム＞190g 1箱(190g)
- 讃岐コーチン（胸肉） 500g
- 玉ねぎ 中2個(400g)
- じゃがいも 中2個(300g)
- にんじん 中1本(200g)
- ぶなしめじ 3パック(300g)
- ブロッコリー 1株(200g)
- サラダ油 大さじ2
- 水 1200ml(6カップ)
- 牛乳 200ml(1 カップ)
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ブロッコリーは小房に分け、かためにゆでておく。
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厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ほぐしたブナピー（ホワイトじめじ）をいためる。
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水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で煮込む。
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いったん火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込む。
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仕上げに牛乳と①のブロッコリーを加え、ひと煮立ちさせる。
