さぬき蛸の手巻き寿司
- ねり梅 適量
- ゆでたこ 80g
- かいわれ菜 適量
- 米 1カップ
- 水 1と 1/8カップ
- すし酢 大さじ4
-
炊きたてのご飯に、すし酢を混ぜ＜すし飯＞を作り冷ます。
-
具を準備する。
＜Ａ＞生たこは種を除き包丁でたたいた梅干し・酒で和える。※塩分が強い梅干しの場合は酒を増やして！
＜Ｂ＞ゆでたこは薄くそぎ切りにし、かいわれ菜は根を切る。 -
4等分に切ったのりにすし飯・好みの具をのせて巻き、わさびじょうゆを添える。
炊きたてのご飯に、すし酢を混ぜ＜すし飯＞を作り冷ます。
具を準備する。
＜Ａ＞生たこは種を除き包丁でたたいた梅干し・酒で和える。※塩分が強い梅干しの場合は酒を増やして！
＜Ｂ＞ゆでたこは薄くそぎ切りにし、かいわれ菜は根を切る。
4等分に切ったのりにすし飯・好みの具をのせて巻き、わさびじょうゆを添える。
