- バーモントカレー＜中辛＞238g 1/2箱(60g)
- ブロッコリー 1/2株(130g)
- なばな 1/2袋(75g)
- 玉ねぎ 中1/2個(100g)
- にんじん 中1/4本(50g)
- じゃがいも 中1個(150g)
- 讃岐牛（肩ロース） （角切り） 125g
- サラダ油 大さじ1/2
- 水 425ml（2・1/8ｶｯﾌﾟ）
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厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った牛肉、玉ねぎ、にんじんをよく炒める。
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水を加え、沸騰したらあくを取り、根元を落として小房に分けたしめじを加え、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で煮込む。
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いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込む。仕上げに小房に分けて下ゆでしたブロッコリーとなばなを加えて、ひと煮立ちさせる。
