食べて菜と豆腐の炒り煮
4人分
- 食べて菜 200ｇ
- 木綿豆腐 100ｇ
- ニンジン 50ｇ
- 卵 1/2個
- 濃い口しょうゆ、みりん、酒 各小さじ1+1/2
- 塩、こしょう 少々
- サラダ油 適量
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木綿豆腐は水切りをしておく。
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食べて菜は1cm位、ニンジンはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、中火で炒める。
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手順2に、手順1の豆腐を入れ、崩しながら混ぜる。
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みりん、酒、濃い口しょうゆを回しいれ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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具をフライパンの周りに寄せ、真ん中に溶いておいた卵を入れる。卵が少し固まってきたら全体を混ぜる。塩、こしょうで味を調える。
