さぬきのポパイオムレツ
2人分
- 食べて菜 3株（1/2束）
- 玉ねぎ 1/4個
- ベーコン 2枚
- 卵 3個
- 牛乳 50cc
- 塩・こしょう 少々
- オリーブオイル 適量
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食べて菜、ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは粗みじんにする。
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ボウルに卵を割り、牛乳を加えてよく混ぜる。
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オリーブオイルを熱したフライパンで１を炒め、軽く塩・こしょうで味をととのえる。
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３に２を注いで、フタをして、弱～中火でこげないように焼く。
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火が通ったらお皿に盛り、お好みでケチャップをつけてどうぞ。
おすすめポイント
食べて菜を子どもに人気のあるオムレツに入れて、ボリューム満点、栄養満点。
