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コウエイコクミンシュクシャ ショウドシマ 公営国民宿舎 小豆島

おすすめ島魚盛り合わせ
※「瀬戸会席（12,100円）」の1品、3日前までの要予約、2名様より注文可

コウエイコクミンシュクシャ ショウドシマ 公営国民宿舎 小豆島

料理人自ら毎日魚屋へ出向いて旬の美味しい魚を厳選。たくさんの瀬戸内の魚を味わってもらいたいと、複数の魚種を盛り込んでいる。

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店舗情報

住所
香川県小豆郡小豆島町池田1500-4
電話番号
0879-75-1115
営業時間
18:00〜20:30
定休日
不定休
席数
60席
駐車場
60台

食材への想い

副料理長/木下さん

小豆島の魚の魅力を通じて小豆島を盛り上げる！ 魚好きな料理人が魚好きな方に送る最高の一皿。魚種やサイズに関わらず一匹の命を大切に扱うことを念頭に「津本式究極の血抜き」で丁寧においしく仕上げる。他にも、SNSを活用し情報発信を行ったり、地元の地域おこし協力隊の方と力を合わせて魚食普及に力を入れている。