うどんに合う酒を考える会では、「酒とうどんと酒菜」をテーマに、純米酒「さぬきよいまい」で楽しむ粋で新たな「うどん」の食べ方として、県産食材を使った新しい「酒菜（肴）」メニューを開発。平成24年10月22日（月）香川県社会福祉センターにて、6店舗から各2品で、合計12品の発表がありました。

■「酒菜（肴）」
・喜代美山荘花樹海
（讃岐三畜サラダ仕立て、秋豆・茗荷の白扇揚げと太刀魚磯辺揚げ）
・さぬき麺業（讃岐磯辺揚げ、讃岐三種揚げ）
・JRホテルクレメント高松（板目鰈一夜干し、穴子野菜南蛮酢掛け）
・高松国際ホテル（夢豚の和風グランメール、穴子煮こごり・三豊なす）
・道頓堀（茄子田楽、アスパラ胡麻焼）
・リーガホテルセスト高松
（鰆と蕪のスモーク、コーチン紹興酒風味）

今回発表を行なった店舗では、随時「酒、酒に合ううどん、酒菜（肴）」を食べれる新たなスタイルを提案し、あわせて、県内での他店舗への普及を行っていきます。