昨年、栄養教諭の方々の協力を得て開発した、学校給食の「年明け八菜(やさい)
うどん」が、12月10日（火曜日）から県内の小学校で順次提供されています。

学校給食の年明けうどんは、未来を生きる香川県の子どもたちに「年明けうどん」を
知ってもらい、家庭や地域に伝承していきたいという想いから開発に至りました。
「年明け八菜(やさい)うどん」は、旬の県産野菜をはじめとする8種類の野菜を
使用する、見た目、味、栄養バランスにこだわった年明けうどんです。副食の
「金時かき揚げ」は金時にんじん、金時いも、小えびなどの県産食材を使用する
かき揚げで、てんぷら粉をにんじんジュースで溶くと、色がより赤くなります。
どちらもレシピを公開していますので、ぜひ各ご家庭でも挑戦してみてください。

■「年明け八菜(やさい)（やさい）うどん」「金時かき揚げ」のレシピはコチラから
https://www.kensanpin.org/umaimon/recipe/

■「年明けうどん」についてはコチラから
https://www.kensanpin.org/toshiakeudonmap/#whats