「うどん県。それだけじゃない香川県」のそれだけじゃない魅力あふれる
県産食材のみを使った「さぬきまるごと恵方巻」。
今年度は、消費者の皆様からのリクエストにお応えして、新たに海鮮バージョンの
「さぬきまるごと恵方巻海の幸」が新登場！
さらに、恵方巻のスイーツ版「さぬき恵方ロール」は、新たに“和”の恵方ロールが新登場‼

さぬきうまいもんプロジェクトの一環として県産食材の魅力を広げるため、
県内和食の料理団体と菓子団体と連携し、県産食材を使用した恵方巻と
恵方ロールを開発。県内の飲食店と量販店、洋菓子・和菓子店で予約販売を行い、
恵方巻・恵方ロールを通じて県産食材をPRします。

【タイトル】
「さぬきまるごと恵方巻」、「さぬき恵方ロール」

【趣旨】
香川の食材の認知度向上を目的として、県内和食の料理団体と連携し、県産食材を使用した
香川オリジナルの恵方巻「さぬきまるごと恵方巻」を、また県内洋菓子・和菓子団体と
連携し、県産食材を使用した「さぬき恵方ロール」を、それぞれ提供する事業を実施します。

【主催】
さぬきうまいもんプロジェクト実行委員会、香川県

【協力】
（一社）香川県調理師会、（有）藤田調理士・配ぜん人紹介所、
NPO法人香川県料理研究会讃岐倶楽部、香川県洋菓子協会、香川県菓子工業組合

【参加店舗】
恵方巻：
・県内和食の飲食店／30店（昨年度29店舗）
・県内量販店／高松三越、ゆめタウン高松、イオン（高松店・坂出店・高松東店・綾川店）、
マルナカ（31店舗）

恵方ロール：
・県内洋菓子店・和菓子店／16社24店（昨年度14社）

【予約受付期間】
令和2年1月9日（木）～2月2日（日） ※店舗により異なります

【商品引渡し期間】
令和2年2月1日（土）～2月 3日（月） ※店舗により異なります

【企画内容】
（１）「さぬきまるごと恵方巻」
各参加店で、1～7のいずれかの商品を予約販売

◇七福神にちなんで7種類の県産食材を県産のお米と海苔で巻いた、まるごと香川県産の恵方巻
（1～5、7は香川県調理師会が開発した統一レシピ。6は各店で考案）
1、【新】さぬきまるごと恵方巻海の幸 【使用食材：イイダコ（タコ）、鯛（黒鯛）、ハリイカ、
ニシ貝、小エビ、アナゴ（ウナギ）、レタス】
2、さぬきまるごと恵方巻 【オリーブ地鶏（←讃岐コーチン） ・しょうゆ豆・旬の野菜】
3、さぬきまるごと恵方巻マリン 【讃岐でんぶく・イイダコ・旬の野菜】
4、さぬきまるごと恵方巻プレミアム 【オリーブ牛・旬の野菜】
5、さぬきまるごと恵方巻ベジタブル 【旬の野菜と古代米を使用】
6、さぬきまるごと恵方巻オリジナル【７種類以上の県産食材のみを使用し各店がオリジナルで考案】
7、さぬきまるごと恵方巻オリーブ【オリーブ地鶏、オリーブ新漬け・旬の野菜】

（２）「さぬき恵方ロール」
各参加店でオリジナルの恵方ロールを予約販売（16社16種類）
洋の恵方ロール／13社13種類、和の恵方ロール／3社3種類

◇七福神にちなんで7種類以上の県産食材を使用し、各店がオリジナルで開発したロールケーキ。
恵方巻をイメージして考案。

■「恵方巻」ページはコチラから
https://www.kensanpin.org/umaimon/ehoumaki/

■「恵方ロール」ページはコチラから
https://www.kensanpin.org/umaimon/ehouroll/

■「チラシ」コチラから
/images/topics/store2020.pdf