本文までスキップする場合はこちらから移動ください。

うどん県の県産品紹介ポータルサイト「LOVEさぬきさん」|香川・讃岐の特産品や生産者情報

うどん県の県産品紹介ポータルサイト LOVEさぬきさん

文字サイズを変更できます。
縮小
標準
拡大

県産品生産者・企業の方へ サイトマップ English/中文繁體

音声読上ブラウザに対応しています。

かがわの県産品一覧 さぬきの気候風土をゆりかごに"文化・歴史・伝統"を十分に活かした、香川を代表する県産品

かまぼこ

かまぼこ

香川のかまぼこは、明治時代中ごろより瀬戸内海で大量に捕れる小魚を原料に作り始められました。蒸し板や焼き板のほかにも、天ぷらや竹輪など多種多様です。風味豊かで歯ごたえが良く、魚の栄養分を手軽に美味しく取り入れることができるのも嬉しいところ。香川では特にうどんの具として食されることが多く、また結婚式の引き出物に用いられるなどまさに「讃岐の味」として愛用されています。地方色を盛り込んだひと味違うその製品は、四国各県はもとより京阪神方面にも広く出荷され、賞味されています。

旬の時期 年中
主な産地 高松市、観音寺市

まずはかまぼこ本来の味を楽しむため、そのまま頂きましょう。好みで醤油を付けたり、わさびや生姜を付けるもいいでしょう。天ぷら類はフライパンなどで素焼きすると風味が増します。野菜と一緒に煮込んだり、おでんの具材にしたり、和え物、炒め物、汁物などどんな料理にも合わせることが出来ます。

かまぼこに関連する県産品一覧

  • お茶

    香川県のお茶の歴史は古く、約350年前、高松藩初代藩主松平頼重公が、茶会に用いるため現在の栗林公園に、

    詳しくはこちら

    そうめん

    日本一おいしいと言われている小豆島の手延べそうめん。讃岐の太陽と潮風をたっぷり浴びた、小豆島だからで

    詳しくはこちら

  • つくだに

    つくだには小豆島の特産物です。島の地場産業である醤油の二次加工品として戦後に作られ始め、以来60年以上

    詳しくはこちら

    清酒

    香川では、昔から地酒が数多く醸造されてきました。酒造りに欠かせないのは良質な米と水ですが、日照時間の

    詳しくはこちら

  • ワイン

    さぬき市志度地区・瀬戸内海に突き出した風光明媚な大串半島に、四国唯一のワイナリーがあります。香川産ワ

    詳しくはこちら

    焼酎

    香川県では、酒所・讃岐として発展した清酒醸造の技術を生かし、焼酎の生産も盛んに行われています。中でも

    詳しくはこちら

  • リキュール

    香川産のリキュールと言えばこれまで梅酒がメインでしたが、近年、生果実を使った日本酒ベースのフルーツリ

    詳しくはこちら

    醤油

    400年以上の歴史を持つ香川県の醤油づくり。豊かな時間を生み出す味と香りは、醤油杜氏がこだわり続け、探

    詳しくはこちら

  • 降雨量の少ない香川県では、古くから製塩が盛んに行われてきました。弥生時代中期には土器製塩の技術が確立

    詳しくはこちら

    味噌

    香川県で「味噌」と言えば、コクのある風味とさっぱりした甘みが特徴の白味噌が有名ですが、小豆島では麦麹

    詳しくはこちら

  • ごま油

    瀬戸内海に浮かぶ、一年を通じて温暖で安定した気候の小豆島。約150年前、その小豆島で香川県産のごま油

    詳しくはこちら

    希少糖

    「夢の糖」希少糖
    希少糖とは、その名の通り自然界にはほんの少量しか存在しない希少な糖のことを指

    詳しくはこちら

バナー:旬彩館
「香川・愛媛せとうち旬彩館」
バナー:うどん県
「うどん県。それだけじゃない香川県」
バナー:うどん県旅ネット
観光情報はこちら
バナー:県産品パンフレット
県産品パンフレットはこちら

香川県庁