燻製にすることで従来の醤油よりも香りは一層まろやかに、味わいはより深く。醤油とオリーブを融合させた小豆島発・世界初の燻製醤油です。煮物・炒め物等の加熱料理に使う事でコクと旨味が増します。

国産黒豆を使用し木桶樽で1 年以上じっくり熟成させ、黒豆の豊かな香りが残るのが特徴の醤油を燻製にするで、醤油らしさの中にまろやかさと奥深さが増す感じです。料理にコクと深みが増します。

木桶樽で1 年以上じっくり熟成させた醤油を更に醤油麹を追加仕込みし、1 年以上熟成させた「二年熟成醤油」です。オリーブ燻製にする事でまろやかでコク深く、旨味も増す感じです。お刺身や冷奴等に合います。

小豆島産そら豆と塩だけで創られた醤油を燻製にすることで従来の醤油よりも香りは一層まろやかに、味わいはより深く。大豆と小麦のアレルギーの方にも新しい醤油風調味料として楽しんで頂けます。

香川県の県魚であるハマチに県木オリーブの葉を与え育てたさっぱりとした旨さが特徴の 「オリーブハマチ」を讃岐こんぴら白味噌でじっくり漬け込みました。
瀬戸内の恵みを凝縮した一品です。

香川県産特産品であるオリーブ飼料で育ったスッキリとした甘みを持つオリーブ豚のロース肉にコクと甘みの強い特製味噌を合わせた１品です。

香川県産特産品であるオリーブ飼料で育ったオリーブ牛の角切りのお肉を使い焼目をつけ風味を出しスパイス専門店さんのカレールーと一緒に炊きあげました。

香川県産特産品であるオリーブ飼料で育ったオリーブ牛のお肉がゴロッと入り特製デミグラスソースと合わさった１流洋食店さん並の１品です。

主に香川県食材を使用し、食べやすくどなたにもお楽しみいただける商品です。食事のお供やお酒のおつまみとしてお楽しみください。

オリーブドルチェ80g(新漬けオリーブ)１つ１つ丁寧に収穫した新鮮なオリーブを塩漬けにしたものです。毎年オリーブの収穫時期にだけ作られ、そのまま召し上がっていただくと外国産との違いがよく分かります。
オリーブに自信があるからこそ出来る商品です。

１つ１つ丁寧に収穫した新鮮なオリーブを塩漬けにしたものです。毎年オリーブの収穫時期にだけ作られ、そのまま召し上がっていただくと外国産との違いがよく分かります。
オリーブに自信があるからこそ出来る商品です。

この「机上の食論 肉味噌」は、米離れが進んでいる現代に、少しでもご飯を食べてもらいたく「香川県産品を使ったご飯と合うおかず」がコンセプトです。香川県ブランド牛である“オリーブ牛”を使用しています。

① 上質な脂であっさりとしていながら旨味を持つ「オリーブ豚」をひとつひとつ丁寧に手ごねでふんわり焼き上げたハンバーグです。２０１８年かがわ県産品コンクール「オリーブ植栽１１０年特別賞受賞」をしています。

① 肉が柔らかく、脂身部分も甘みがあり絶品と言われる「小豆島オリーブ牛」に上質な脂としっかりした旨味を持つ「オリーブ豚」を独自の配合で作ったハンバーグです。ひとつひとつ丁寧に手ごね、手作りしています。

香川県産地鶏「オリーブ地鶏 瀬戸赤どり」のもも肉に県産にんにくを巻きこみ焼き上げた特製の鶏チャーシューです。パンチの効いたにんにくの風味が食欲をそそります。
ご飯のお供はもちろんお酒の肴にもぴったりです。

生地に小豆島産100％のオリーブ果実をふんだんに練りこみ、伝統の「手延べ技法」で少し太めに延ばしあげためんです。
エビやアボカド等トッピングして冷製パスタ風や、野菜と和えてサラダ風にもおすすめです。

香川県産オリーブ果肉を発酵しました酢で、アクシテオシドという成分が含まれ、赤ワインに含まれるポリフェノール・リスベラトールの15倍の抗酸化力です。
後味はフルーティで、何にでも御使用頂けます。

小豆島の自社農園で農薬を使用せず栽培したオリーブの葉を製茶加工した、ティーパックタイプのお茶です。地中海料理や甘いお菓子によく合います。

小豆島の自社農園で農薬を使用せず栽培したオリーブの葉を使用した、ほんのり苦いオリーブのお茶です。産・学・官連携で開発したオリーブ葉エキスとフィッシュコラーゲンを配合しました。

インドアッサム産の良質な紅茶葉と香川県三豊産オリーブ葉をベースにブレンドしたチャイ専用紅茶。喉も温まるので冬にホットで淹れていただくのがお勧めですが、冷蔵庫で冷やすとアイスチャイにもでき、ミルク無しでストレートティーでも飲めます。