香川茶、和三盆糖、オリーブ茶、小麦粉(さぬきの夢)、希少糖含有シロップを素材に使って、和菓子の伝統に西洋菓子の瀬在を取り入れた新感覚の茶菓です。
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ポリフェノールが多くふくまれるオリーブ果汁を使用して作ったオリーブシロップを使い、プリンにしました。