香川茶、和三盆糖、オリーブ茶、小麦粉（さぬきの夢）、希少糖含有シロップを素材に使って、和菓子の伝統に西洋菓子の瀬在を取り入れた新感覚の茶菓です。

ポリフェノールが多くふくまれるオリーブ果汁を使用して作ったオリーブシロップを使い、プリンにしました。